立秋后,老婆告诉我这些特色家常菜的做法,味道鲜美营养健康

2019-09-18 10:04:12| 作者: Jiewa| 阅读量: 6980

摘要:   原标题:立秋后,老婆告诉我这些特色家常菜的做法,味道鲜美营养健康 一、牛菌豆腐 材料:豆腐、丝瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸鱼豉油、盐 做法: 1、豆腐、丝瓜切块摆盘,撒上蒜末、盐。 2、牛肝菌带油放豆腐上,浇上蒸鱼豉油,上锅蒸15 ...

立秋后,老婆告诉我这些特色家常菜的做法,味道鲜美营养健康

原标题:立秋后,老婆告诉我这些特色家常菜的做法,味道鲜美营养健康

一、牛菌豆腐

材料:豆腐、丝瓜、油、牛肝菌、蒜末、蒸鱼豉油、盐

做法:

1、豆腐、丝瓜切块摆盘,撒上蒜末、盐。

2、牛肝菌带油放豆腐上,浇上蒸鱼豉油,上锅蒸15分钟就即可。

二、巴掌牛肉

材料:牛腱子肉、白萝卜、红尖椒、香料(八角、草果、桂皮各3克,干辣椒5克)、盐、味精、蚝油、酱油、老抽、辣妹子酱、孜然粉

做法:

1、将整块的带皮腱子肉放入沸水中,大火汆3分钟,捞出控水。

2、重新放入锅内,倒入清水,放入香料、盐、酱油、老抽大火烧开,改小火卤30分钟,再焖30分钟,捞出切大片。

3、白萝卜片入沸水中,大火汆透,捞出放入干锅内垫底。

4、锅内加卤腱子肉的原汤250克,放辣妹子酱、蚝油、孜然粉、味精、牛肉片,小火烧开,出锅放入干锅内,用红尖椒片点缀即可。

三、豆花鸡柳。

材料:鸡胸脯肉、姜汁、葱汁、料酒、盐、鸡汤、豆花、青红椒、盐、味精、鸡精

做法:

1、取鸡胸脯肉切成条状,加姜汁、葱汁、料酒和盐,拌匀码味待用。

2、锅上火烧热,掺入适量的鸡汤,再放入豆花煮几分钟,鸡柳下锅。

3、煮熟后撒入青红椒圈、盐、味精和鸡精,拌匀即可。

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