藕怎么炖不烂怎么办

发布于:2021-07-21 12:59:00 来源:九州醉餐饮网 阅读:3836

我们都知道,藕这种食物它含有的营养成分是非常多的,比如说维生素,蛋白质等等,而且它可以做成各种各样的美食,比如说可以使用炖的方式去做藕。那么在炖的时候,大家经常会发现藕怎么炖不烂怎么办?

藕怎么炖不烂怎么办

藕怎么炖不烂怎么办

1.延长炖的时间

因为藕这种食物,它本来就需要我们很有耐心的去炖,一般情况下我们需要炖五分钟到十分钟左右,当然这是在选择使用高压锅去炖的情况下,如果是选择其他电器去炖,比如说炖锅,煮锅等等,那么需要的时间就需要更长,这时候如果我们发现藕没有炖烂的话,一定要延长时间。

2.挑选藕的时候要注意有一种藕是炖不烂的

这就要求我们大家在挑选藕回去做的时候,一定要注意,尽量不要挑选脆藕,因为这种藕是很难去炖烂的,尽量挑选比较面一点的藕,这样的藕不仅做出来口感非常棒,而且也更容易去炖烂,但是这并不意味着脆藕就并不好吃,实际上脆藕并不适合炖这种烹饪方式去做,他比较适合凉拌或者炒。吃过的人应该都知道,凉拌脆藕或者炒脆藕,口感是非常棒的,

3.可以在炖藕之前先用食盐腌制一段时间

食盐腌制一段时间之后,可以很好的让藕变得容易去炖烂,但是我们要注意,腌制时间一般维持在一个小时左右即可。因为如果时间太短的话,藕是不入味的,并且也没有办法更好地去让藕变软。但是腌制时间过长的话,又会导致藕的味道有点过重。

相信大家对于藕这种食材都并不陌生。如果比较熟悉做法的话,那么做出来的藕口感是非常棒的,但是有很多人都不太清楚藕应该怎么去炖烂,上文中我们和大家介绍了三种方法。都可以使藕变得更容易去炖烂,大家日后再做藕的时候可以尝试一下。