元宵用的是什么面粉制作出来的

发布于:2021-02-20 09:58:00 来源:九州醉餐饮网 阅读:6378

元宵是元宵节必吃的一种传统食物,圆圆的,软软糯糯的非常好吃。元宵与汤圆还是有所区别的,元宵其实就是没有馅的实心小汤圆。那么元宵用的是什么面粉制作出来的呢?一起来了解一下吧。

元宵用的是什么面粉制作出来的

元宵用的是什么面粉制作出来的

1.糯米粉

糯米粉可以用来制作元宵。糯米粉是用糯米脱壳研磨成的粉末,看上去比较白皙。摸上去手感比较光滑,用它来制作的元宵非常软糯,吃起来口感较好,比较光滑。煮熟后的元宵吃起来有嚼劲,而且不粘牙很爽滑,煮的元宵汤也比较清澈。现在很多家庭自己在家制作元宵的时候都会选择糯米粉。

2.水磨粉

水磨粉和糯米粉用的原材料是一样的,都是用糯米加工制作而成的,但是水磨粉是糯米粉的升级版,它在加工的时候会比糯米粉多几道工序,所以更加精纯一些。水磨粉更加光滑,质地更加好,口感更加纯,所以用水磨粉做出来的元宵是最好吃的。爽口、筋道、软糯,香滑集于一身。很多超市或者专卖店卖的都是用水磨粉制作的元宵,所以会觉得好吃,但是价格相对也要贵一些。

元宵用的是什么面粉

3.米粉

米粉是用大米研磨出来的,所以没有糯米粉那么有筋道,但是米粉也是可以用来做元宵的,而且在以前,老一辈的人都会用米粉做元宵,因为那时候的糯米粉比较贵,米粉比较便宜,所以用米粉做出来的元宵,虽然看上去和糯米粉做的元宵差不多,但是口感上逊色很多,比较软烂,吃起来也粘牙,煮出来的汤比较浑浊,混合着米粉。不过吃着米粉做的元宵,可以感受到传统的味道。

关于元宵用的是什么面粉限制大家都了解了吧,用不同的面粉所做出来的元宵味道和口感都会不一样,但是也是各有特色,有的好吃,有的经济实惠,有的则是老味道老情怀。那你们最喜欢吃哪一种面粉做的元宵呢?