控制饮食是治疗糖尿病的基础,这26个烹饪小细节能让控糖事半功倍

2019-12-26 09:01:12| 作者: Jiewa| 阅读量: 9028

摘要:   控制饮食是治疗糖尿病的基础方法,关于控制饮食这个原则,很多糖友都特别在意“吃什么”和“吃多少”,却忽视了一些小细节,其中就包括菜品的烹饪方法。很多实例都表明,菜肴的烹饪方法对稳定血糖也有不可忽视的作用,糖尿病患者应当熟练掌握这个小细节。很多糖友都存在 ...

控制饮食是治疗糖尿病的基础,这26个烹饪小细节能让控糖事半功倍

控制饮食是治疗糖尿病的基础方法,关于控制饮食这个原则,很多糖友都特别在意“吃什么”和“吃多少”,却忽视了一些小细节,其中就包括菜品的烹饪 新闻发布网方法。很多实例都表明,菜肴的烹饪方法对稳定血糖也有不可忽视的作用,糖尿病患者应当熟练掌握这个小细节。很多糖友都存在 网站发稿烹饪方面的问题,他们往菜肴里面加入大量的油、盐、淀粉和其它调味品,其实这就在无形之中增加了饮食的总 发布新闻平台热量,十分不利于血糖控制。今天塔哥就跟大家好好聊一聊糖友们该如何掌握正确的烹饪方法,大家可以参考一下。

一、谷类食物

1、烹饪主食的时候应当尽量减少淘米的次数,一般不超过3次为宜。

2、淘米的时候不应当用力搓,而且应当尽量用凉水,浸泡时间不宜过久。

3、将米浸泡2小时左右再煮饭,比较适合糖尿病患者。

4、尽量不要吃“捞饭”,即在米煮到半熟后捞出再蒸,这样会损失掉溶于米汤中的大量B族维生素。

5、做米饭应采用蒸、煮的方法,如做捞饭发稿平台,米汤也应当喝掉。

6、烹煮谷类食物时不要加碱,因为碱容易加速维生素C及B族维生素的破坏。

7、在制作面食时,使用蒸、烤、烙等方法能尽量减少B族维生素的损失,而高温油炸时其损失量是最大的。

8、糖尿病患者应当尽量少吃粥类,即使吃的话,要尽量选择杂粮粥,稍微放凉之后再食更佳。

二、蔬软文推广

1、清洗蔬菜有讲究,如先切后洗或泡在水中会使维生素C严重丢失,因此正确的做法应该是先洗后切,现切现炒。

2、切菜时一般不宜弄得太碎,否则会导致关键营养素的大量流失。

3、维生素C在80℃以上的条件下,快速烹调 新闻发布平台损失较少,另外凉拌加醋可减少维生素C的损失。

4、烹调后的蔬菜放置时间越长,维生素损失越多。因此烹饪蔬菜宜合理烹调加工,急火快炒,现炒现吃。

5、烹调时尽量不要用铜锅、铜铲,因为铜也会加速维生素C的氧化。

6、烹饪蔬菜时应尽量少加水,煮菜时应先将水烧开,然后再放入菜。

7、炖菜时在油中先加盐提高温度,或适当加点醋,既可调味,又可保护维生素C媒体发稿平台少受损失。

8、烧茄子的时候,若能将茄子切好后上笼屉蒸几分钟再烧,不仅省油而且味道更佳。

三、肉蛋类

1、畜、禽、鱼类食物在烹调加工过程中,应少煮、蒸,这样蛋白质含量的变化不大,而且经烹调后蛋白质更易于消化吸收。

2、软文网肉类宜采用炖、煮等烹调方法 软文平台,如此一来无机盐和大多数维生素损失量不大。

3、烹饪前应当对食物进行预处理,比如剔除附在禽畜肉上的脂肪,或将瘦肉放入沸水锅中煮一段时间,将肉中的不可见脂肪溶解出来,经过去脂后的瘦肉可直接拌入调料食用(热拌)。

4、肉汤凉后可以放入冰箱中进行冷冻,等浮油凝结后再将油去除,去油之后的肉汤可用来做汤菜或面汤。

5、蛋类烹调方法很多 媒体发布平台,有炒、煎、蒸和水煮等,蛋类经过烹调处理后,有利于消化吸收和利用,但在烹调过程中,营养素会受到破坏,特别是维生素损失最多。煮鸡蛋一般损失维生素B17%,维生素B23%,是各种烹调方法中损失最少的。煮鸡蛋的消化吸收率也最高,几乎达到100%,但煮时间过长,消化率略有下降。

四、调料

1、做菜尽量不要用动物油,要用植物油。

2、糖尿病患者烹饪时应当尽量少放油,即使是植物油,也要控制好量。

3、糖尿病患者要少吃盐,特别是同时合并高血压患者,每日吃盐最好不要超过5克,盐和酱油都要少放。

4、一些隐藏的高盐调味品,糖尿病患者也应当警惕,比如常见的鸡精,钠含量非常高。

5、糖尿病患者不是绝对不能吃糖,在做面点或做菜时加入少许糖作调味之用也是允许的,关键是限量。当然,最适合糖尿病患者的还属甜味剂,现在市面上的甜味剂种类也比较多。

图片来源于网络,如有侵权请联系删除

网站地图: sitemap | sitemap1 | sitemap2 | sitemap3 | sitemap4 | sitemap5 | sitemap6 | sitemap7 | sitemap8 | sitemap9 |


Powered by 美食宝典

© 2010-2019

返回顶部