简单的食材,匠心的烹饪,独特的味道,家人的最爱

2019-10-09 17:01:32| 作者: Jiewa| 阅读量: 3085

摘要:   大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是美食好搭配美食小站,如果和我 一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹。青辣椒是大众喜爱的一种蔬菜,在炒菜时加点青辣椒,能增加辣味,提高食欲,同时,可以促进肠胃蠕动,有助于消 ...

简单的食材,匠心的烹饪,独特的味道,家人的最爱

大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是美食好搭配美食小站,如果和我 一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹。

青辣椒是大众喜爱的一种蔬菜,在炒菜时加点青辣椒,能增加辣味,提高食欲,同时,可以促进肠胃蠕动,有助于消化。众所周知吃辣可以减肥,而吃青椒也是如此,它之所以可以减肥是因为含有辣椒素可促进脂肪的新陈代谢,利于降脂。它通常是作为一种配菜出现在餐桌上的,今天,我们就让它当一会主角,经过主人的精心制作,挑战你的味蕾。

虎皮青椒(无肉版)

材料:青辣椒、大蒜、姜、葱、生抽、蚝油、白糖、香醋、盐、油

做法:1、将青椒洗干净,把蒂部切掉,挖掉籽;

2、大蒜、姜、葱切成碎末;将生抽、蚝油、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁;

3、锅中倒入油,中火加热至5成热后,将青椒排放锅中入;用锅铲轻轻按压青椒,并不时的翻面,使之均匀的受热;青椒两面表皮都煸出褶皱;将辣椒盛出;

4、锅内留底油,放入蒜末、姜末、葱末煸香,倒入调料汁,倒入辣椒,并翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中。

虎皮青椒(夹肉馅版)

材料:猪肉馅、青辣椒、盐、白糖、生抽、蚝油、葱花、姜、蒜、料酒、香醋、油

做法:1、猪肉馅加适量盐、白糖、生抽、蚝油、葱花、姜末、五香粉、料酒调味;

2、青椒洗干净,把柄去掉,挖去籽,塞入拌好的肉末;

3、油锅烧热,转小火加入青椒,用小火煎至两面虎皮状,取出;

4、在油锅中加入葱姜蒜、生抽、蚝油、白糖、香醋、盐、开水等调好的调料汁,搅拌,烧热

5、把虎皮尖椒肉馅倒入锅中,小火,盖上用小火慢慢收汁至里面肉馅熟,盛出装盘即可。

青椒炒肉丝

材料:青红椒、猪里脊肉、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、葱、姜、蚝油、油

做法:1、猪肉切成丝,加盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟;

2、生姜、葱、青红椒去籽切成丝。

3、油热后,把肉丝先炒至微微发黄,加入姜丝、葱丝,炒出香味;

4、加入青红椒丝,等青红椒丝断生,加入生抽、蚝油、盐、鸡精炒匀就可以,出锅装盘。

青椒鸡蛋饼

材料:青辣椒、鸡蛋、盐、油

做法:1、青椒洗干净,把柄去掉,挖去籽,切碎;

2、鸡蛋打入碗中,加适量盐打散,把青椒碎放入,搅拌均匀;

3、热锅放油,把青椒鸡蛋倒入锅中,摊平,小火慢煎,待一面煎黄后翻面煎另一面,待两面都煎至金黄后盛出即可。

青椒炒肥肠

材料:青椒、肥肠、姜、葱、盐、生抽、鸡精、五香粉、油

做法:1、青椒洗净切丝,肥肠切小段;姜切丝、葱切段;

2、锅里放油,少放一点(肥肠容易出油),把肥肠煸炒到微黄;

3、放入姜丝、葱段,煸炒出香味,放入盐、生抽、五香粉,炒均匀;

4、放入青椒,炒断生,出锅放点鸡精提味即可。

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