保鲜猪肉,别只会放入冰箱里!教你6个小妙招,放20天也不会变质

2019-03-09 07:12:58| 作者: Jiewa| 阅读量: 5596

摘要:   冰箱可以说是现在家家户户必备的一个电器了,它主要是用于食品的保鲜与降温,温度降低了细菌的生长繁殖速度就会变慢,从而降低了细菌生存的可能性以及新陈代谢,从而导致食品不容易腐败。另外又可以降低湿度,这样的话,又可以形成干燥保存的条件。所以说将食物密封好放 ...

保鲜猪肉,别只会放入冰箱里!教你6个小妙招,放20天也不会变质

冰箱可以说是现在家家户户必备的一个电器了,它主要是用于食品的保鲜与降温,温度降低了细菌的生长繁殖速度就会变慢,从而降低了细菌生存的可能性以及新陈代谢,从而导致食品不容易腐败。另外又可以降低湿度,这样的话,又可以形成干燥保存的条件。所以说将食物密封好放入冰箱中,可以有效的防止细菌滋生,防止食物腐败。尤其是在夏天,外面的温度特别高,这时候细菌就开始变得非常的猖狂,所以冰箱起到了一个不可或缺的作用。

但是过度依赖冰箱的保鲜作用,其实并不是那么的靠谱,它只不过是降低了速度,但并没有从本质上进行解决。而且有时候冰冻的猪肉冻过头可能会导致口感变硬,而且化开来又变得非常的难吃。所以有时候买的新鲜的猪肉没有吃完,应该用以下几个方法进行保存,这样可以最大程度的地保留猪肉的营养,而且口感也不会变化非常的大。

保鲜猪肉,别只会放入冰箱里!教你6个小妙招,放20天也不会变质

第一种:加盐储存法。这个原理和腌制肉类的原理相近。把猪肉买回来放在案板上用刀在表面划上几刀,然后向上面撒上食用盐,用手均匀的抹开来,让肉的表面均匀地沾满盐。然后放在阴凉通风的地方就可以保存大约一周,因为食盐有防腐的作用,所以用它来腌肉可以增加食品的保鲜期。

第二种:加蜂蜜法。如果接下来的肉类准备偏甜口的烧法的话,就可以将蜂蜜倒在猪肉上,然后均匀抹开。蜂蜜是一种饱和的糖溶液,它的吸水能力非常的强,将水分和猪肉隔离开来,细菌失去水分自然不容易滋生和繁殖,然后同样放到阴凉通风的环境也可以保存很久。

第三种:加生抽法。用手涂抹酱油到猪肉的表面,让生抽完全浸透在猪肉上,这样就可以让猪肉变得更加的美味,而且保鲜的时间也会变得也更长。大约可以放置半个月左右。

第四种:冷藏储存法。当然我们要多做几步,那就是沥干小份,切成小块,然后单独分装开来。到要解冻的时候拿出,放在加了盐的温水或者凉水中,很快就可以解冻了。

第五种:煮沸的酱油储存法。将猪肉切成200克左右的小块,然后装进盆中。准备大量的酱油煮开放凉以后将肉放进去,然后盖上盖子密闭保存,这样的话也可以保存上很久,而且味道也非常的好。

第六种:加葡萄酒储存法。由于葡萄酒中含有大量的酒精和酵素,所以可以和蛋白质反应使它变软,也能保证蛋白质不变质细菌尽量减少滋生,所以将新鲜的肉泡在葡萄酒中,可以将肉更好地保存,但是味道可能会有一点改变,会带有一点葡萄酒的香甜味儿。

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