福鼎有“肉片体验馆”吗?有!就在福鼎婆,可她不“营业”。怎么肥事?

2019-10-09 16:01:29| 作者: Jiewa| 阅读量: 2026

摘要:    福 鼎 人 的 美 食 指 南 标题有点长?意思有点多? ...

福鼎有“肉片体验馆”吗?有!就在福鼎婆,可她不“营业”。怎么肥事?

福 鼎 人 的 美 食 指 南

标题有点长?意思有点多?福了个鼎美食探店小分队里最懂标题的我,也是这样想的。但,这里还是有重点的,“福鼎肉片体验馆“,我觉得更确切的表达,应该是:她们家很有 老福鼎的味道 ,制作的 肉片很有“感觉” ,还提供 许许多多的做法 指导,偶尔还可以一起 切磋琢磨 如何做出更多更好的福鼎肉片。不管你是近在咫尺的福鼎街头巷尾,还是远在天涯的全国乃至全球各地,她都可以直达你手中,或者是“心里”!

一走进店里,店里布满了木质家居和复古的物件,老式的茶壶,老式的茶杯,老式的木质桌椅。 每一处都透着与众不同,充满时代感的独特风格,一下子把时光拉回从前……

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在一些店内细节的布局装饰上,同样可以看到老板的巧妙心思,让店内环境显得古朴自然而不失格调。

院子里晒着辣椒,仿佛来到了自家院子。

和家人一起来这里,看书,吃肉片,品尝美味,空气中弥漫着相聚的快乐氛围,听爸妈诉说那过去的故事。

或者和三两朋友来这里,来老字号,品尝老味道,谈天谈地谈理想,随处可见那种安详而舒展的快乐。

这样安逸祥和的情景,让人想起和爷爷奶奶生活的时光、河边上凉快的砖瓦房,厨房烧饭灶台传来的阵阵香味……仿佛一直在这里,便回到了从前。

「福鼎婆肉片」就是这样一家特别的店, 复古的装修,老式的木门,更让人 有一种 “福鼎肉片体验馆” 的感觉。

让人惊喜,让人怀念的福鼎肉片应该是什么样的呢?肉片和面条和肉片和海鲜又可以产生什么化学反应呢?不如一起来体验一下吧。

有时候不想吃的太油腻,也不想吃的太清淡。怎么办?推荐这款肉片面,更严格来说应该是肉片汤面。

一团的肉片被均匀的分成一块块,全浮在表面,放上香菜、辣椒,胡椒粉等调料,煮熟的肉片面,一端上桌就让人移不开眼睛。

普通的汤面也是客人常点的一道美味,手工面条十分劲道,和别家软塌塌的感觉不同,一筷入口十分Q弹劲道。

细细的面条每一根都出自老板的手,在老板的手里,面粉和水发生了神奇的变化。所做出来的面怎么吃都爽口。

店里的各种美食,每一种都有其钟爱的食客,小巧胖圆的馄饨,一口下去葱的清香和馅的紧实,滑溜溜,一口一个,吃着好舒服。

很多人说,肉片的灵魂是瘦肉的选择,其实不尽然,肉片好不好吃,除了原料的选择,火候的把控,更重要的是调料的选择。

他们家的汤,如果不吩咐的话,会放入料味十足的酸辣,吃的一口接一口,酣畅淋漓。

带着淡淡的蒜香味,那是因为肉片里头加了香蒜秘料,每一口都十分Q弹柔韧。

对于福鼎人而言,肉燕是一种难以忘怀的老味道,离家越远便越是想念。

仔细看可以清楚 地 看到薄如蝉翼的肉燕皮里包裹着 饱满 鲜嫩的肉,吃起来非常有嚼劲,给人的印象非常深刻。

累了来这里吃一碗肉片加溜溜,肉片是手工刮的,个头可能并不是那么均匀,但有一个共同的特点就是块头比较大。

大块头的肉片吃起来口感比较好,有咀嚼感。再抓上一小把溜溜,和在肉片里面。溜溜吃起来爽口Q滑,有韧性。

忙不迭的趁着热气咬几口,味道毫不逊色于它的好兄弟。

夹起一块肉燕起放入嘴里,吃起来鲜嫩富有嚼劲,给人的印象非常深刻。

制作肉燕的过程也特别繁琐,需要精选猪后腿精肉,将精肉、葱花等原料剁碎混合,进行调味。

一手持燕皮一手用筷子挑适量的馅,放入燕皮中合拢捏紧成燕尾或长春花形。这样做出来的肉燕不仅好吃而且好看。

一般都是大个头,如果你喜欢吃小一点的可以让老板给你滑小块的。撒上点香菜增添些绿色。

熟悉的香味,啧啧,馋得我不住的动勺子。但是吃前,记得翻一翻,让调料匀染整碗。

在福鼎,没有海鲜是不完整的,在福鼎婆,海鲜+肉片+肉燕可以一锅端,一锅的美味吃不完,在福鼎婆总有你想不到的惊喜。

海鲜以大虾为主,加上肉片和肉燕,饥饿了一整天,晚饭整点麻辣爽口、肉质嫩滑的三水煮如何??

肉质紧致的大虾,饱满紧实的肉燕,还有很有嚼劲的肉片,汤底微辣。海鲜与肉片的味道完美融合,吃一口满嘴生香。

在福鼎婆,福鼎肉片简直是魔鬼, 水煮好吃,清汤也不赖,拌可以,反正就是赤裸裸的诱惑,然后赤果果地让你长肉。

福鼎肉片新吃法。 取肉片原料,下锅,熟了捞起,蘸辣椒吃。

福鼎肉片新吃法。取肉片半斤,摊成饼,蒸熟凉干切条,然后入油锅炸成金黄,蘸辣椒面或酱油醋吃。

细细的辣椒粉不仅作为点缀,和肉片一起入口,辣椒粉香辣,肉片Q弹富有嚼劲,表皮吃起来香辣酥脆。

福鼎肉片新吃法。取肉片原料,摊成饼,蒸熟凉干切条,然后入油锅炸,蘸酱油醋辣椒。

肉片条看着很像薯条,色泽金黄,一看就充满食欲,入口酥酥脆脆,不同于平时水煮的肉片,完全是另一种体验。

「福鼎婆肉片」,让猪的后腿肉有一个好的归宿。 猪肉好,做出来的肉片才会好吃。

这样的肉片看似普通,吃起来却紧实有嚼劲,好手艺,做出的好味道,让人立马get到「福鼎婆肉片」的不同之处。

「福鼎婆肉片」的重点是让你体验肉片的多种新吃法,把肉片的原材料带回家,自己动手,同样的食材,却有专属于「福鼎婆肉片」的味道。

「福鼎婆肉片」更能让人感受到纯手工技艺的温度。只用一双巧手,让日复一日的食物和日子, 充满着温暖的古早味。

一百家的福鼎肉片,就有一百家的独特味道,成就的是我们每个人心中最爱的那碗。「福鼎婆肉片」独特的美味,就是我们对老福鼎的怀念,那一口下去,不仅是美味, 更是独属于老福鼎的味道。特别是,如果你远在全国乃至全球各地,请一定记住「福鼎婆肉片」,她一定可以满足你对福鼎肉片的所有幻想。

老福鼎的味道

「福鼎婆肉片 」

人均消费:10RMB

地址:福鼎市下龙山小区5-14号

(龙山小学附近)

电话:13850392822

编辑|桃啊 责编|阿茶

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