教你10道食疗菜谱,宝宝远离疾病,妈妈必学!

发布于:2020-03-13 15:18:10 来源: 阅读:8670

教你10道食疗菜谱,宝宝远离疾病,妈妈必学!

蘑菇蔬菜鲜虾饼

食材准备:杏鲍菇10g,西兰花20g,鸡蛋1个,鲜虾3只,面粉20g,油,盐。

步骤:

1、虾去壳,去虾线然后切碎末;

2、西兰花和杏鲍菇开水焯一下;

3、西兰花、杏鲍菇切碎;

4、把所有材料放入盆里,搅拌均匀;

5、锅里放入适量食用油,挖一勺面糊,摊成宝宝手掌大小的小饼;

6、两面烙至金黄出锅。

缤纷小炒

食材准备:里脊肉,胡萝卜,玉米粒,豌豆,油,生抽,料酒,蚝油,盐。

步骤:

1、里脊肉去筋膜,洗净切丁,放入少许盐、生抽、料酒抓匀,腌制片刻;

2、胡萝卜去皮洗净切丁、玉米洗净削下玉米粒、豌豆去壳洗净;

3、起油锅,放入肉丁炒香后盛出;

4、锅留底油,放入豌豆、胡萝卜、玉米粒炒一会;

5、倒入高汤煮三四分钟;

6、撒入盐炒匀、倒入蚝油炒匀、放入肉丁混合炒匀,即可出锅。

山药炒木耳

食材准备: 山药200g 木耳150g 大蒜头2瓣 植物油适量 盐适量

步骤:

1. 山药除皮,木耳泡发

2. 山药切片,放入开水里氽一下

3. 锅里加油,烧至7成热,放入蒜瓣炒香

4. 放入木耳和山药,炒1分钟后放盐,把盐炒匀

5. 起锅装盘,即可。

蚝油杏鲍菇

食材准备:杏鲍菇 2根、蒜末适量、蚝油适量、胡椒粉少许、香油少许、熟白芝麻适量、盐少许

步骤:

1.杏鲍菇洗净切薄片,胡萝卜切滚刀块,青椒切片锅中放少许油,倒入杏鲍菇煸炒一下,会有些出水,然后盛出来备用;

2.烧一点油,放入蒜末爆香,再加入一些蚝油。烧热倒入杏鲍菇胡萝卜姜片,煸炒到杏鲍菇发软

3.加入胡椒粉,炒匀调料。

4.把杏鲍菇倒入,炒匀,如果淡了,放少许盐调下味。

5.出锅前撒上炒香的熟芝麻,淋上少许香油即可。味精这些就不用放了,够鲜了。

西兰花炒虾仁

食材准备:虾仁(100克) 西兰花(100克) 大蒜(15克) 辣椒(红、尖、干)(15克) 植物油(10克)料酒(15克) 盐(3克)

步骤:

1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;

2.红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;

3.将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

莲子鸡丁

食材准备:赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克。辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克、赤小豆500克、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克,水淀粉10克,白芝麻25克(焙好),葱姜水15克、净鸡脯肉250克,莲子60克,香菇10克,火腿肉10克,蛋清、淀粉、调料适量。

步骤:

1、番茄切去1/3的盖,用勺子淘空成一个盅;掏出的番茄肉也不要浪费,切成小丁备用。

2、番茄盅填入一些米饭,我是用大米小米和玉米碴子一起煮的饭,所以是金银掺杂的颜色。营养学家说每天吃的食品种类越多越有益健康。当然,如果你用纯大米饭也可以。

3、油烧热,蒜泥、姜末爆香。加番茄丁和香菇炒,直到出汁。加入酱油、胡椒、盐、糖等调味。可以加少许水,让汤汁多一些。

4、把炒好的番茄铺在番茄盅的米饭上。要浇一些汤汁进去,让汤汁渗到米饭中去,会很好吃。

5、用锡纸把番茄包好,入烤箱,170度,8分钟,即可取出来。

番茄炒菜花

食材准备:菜花400克,番茄200克,淀粉(豌豆)15克,色拉油40克,白砂糖20克,盐3克,味精1克,醋5克

步骤:

1.将菜花掰成小块,用清水洗净,放到热水里焯一下,焯到八成熟,捞出,控净水备用。淀粉加水适量调匀成水淀粉,备用。

2. 番茄洗净,切块儿。

3. 炒锅内放色拉油,加入番茄煸炒,加白糖、清水、味精、精盐、醋调好口味,烧开后用水淀粉勾芡,最后放焯过水的菜花,煸炒几下,淋上剩余的色拉油,出锅就算好了。

左宗棠鸡

食材准备:鸡腿4只、生粉10g、蛋黄1个、盐5克、干辣椒5个、大蒜3瓣、姜适量、葱段若干、生抽约10ml、白醋约15ml、白糖10g、清水20ml。

步骤:

1. 将鸡腿洗净,大蒜、姜切碎,葱切丝,干辣椒切粒待用;

2.剪刀沿鸡腿的一端剪向另一端,剔除骨头;

3.鸡肉切成块,装进碗中,放蛋黄与盐搅拌均匀;

4.下油锅前再将生粉拌进鸡肉中;

5.油温大概到180度时,将鸡肉倒进去;

6.用筷子不停翻搅,以免相互粘连;

7.将所有调料放进碗中,调成汁;

8.锅内留少许底油,干辣椒煸炒香;

9.倒入调好的酱汁,小火煮到黏稠;

10.倒进炸好的鸡块,快速翻炒均匀即可。

牛肉丸烧油菜

食材准备:油菜十几颗,牛肉馅300克,泡菜炒拌酱半包,油一勺,盐一撮。

步骤:

1、青菜放入淘米水里浸泡半个小时后洗干净;

2、牛肉馅撕开包装后放入碗里。直接用手捏成丸子,非常方便;

3、烧开一锅水,将青菜放进去汆烫好,汆烫的时候先将白色片放进去稍微烫一下,然后再整个叶片放进去。烫完的水不要倒掉,将牛肉丸也汆烫好;

4、另起油锅,转小火,将汆烫好的牛肉丸倒进去,加入泡菜炒拌酱,轻轻翻炒,至丸子均匀裹上酱汁,关火备用;

5、汆烫好的上海青摆盘,剩余的汁淋在上面即可。

香椿炒鸡蛋

食材准备:嫩香椿头150克,鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量。

步骤:

1.将香椿头洗净,用开水烫一下,再捞出放入冷水变凉,捞出过凉切末。

2. 将鸡蛋磕入碗内,加入香椿、盐、料酒,搅成蛋糊。

3. 炒锅注油烧至七成热,将鸡蛋糊倒入锅内,翻炒至鸡蛋嫩熟,淋上少许熟油,装盘即可。