简单的几道家常菜谱,味道一绝好吃特下饭,全家人都爱吃呢!

2018-04-23 22:41:39| 作者: Jiewa| 阅读量: 7376

摘要:   金针菇肥牛卷用料主料;金针菇150g;肥牛10片;调料汁;糖3g;黑胡椒碎1g;盐1g;生抽15ml;水15ml;其他;油5ml做法金针菇洗净,切去根部。把金针菇平均分成10等份,肥牛卷略微化冻后展开,卷起金针菇。小贴士:肥牛卷的选择:普通的涮火锅牛 ...

简单的几道家常菜谱,味道一绝好吃特下饭,全家人都爱吃呢!

金针菇肥牛卷

用料

主料;金针菇150g;肥牛10片;调料汁;糖3g;黑胡椒碎1g;盐1g;生抽15ml;水15ml;其他;油5ml

做法

金针菇洗净,切去根部。

把金针菇平均分成10等份,肥牛卷略微化冻后展开,卷起金针菇。

小贴士:肥牛卷的选择:普通的涮火锅牛肉片即可。如果不喜欢吃牛肉,也可以用很薄的五花肉片。

接下来准备调一个料汁,把糖、黑胡椒碎、盐、生抽、水搅拌均匀,备用。

锅里倒入油,烧热后放入金针肥牛卷,中小火煎6-7分钟,倒入料汁,小火煮1分钟。

小贴士:如果喜欢吃烧烤风味,可以再加入孜然粉和辣椒粉。

山药炖排骨

用料

肋排;山药;白糖;盐;料酒;葱;姜;桂皮;八角;油

做法

将肋排切成小块,用开水焯一下,捞出

山药洗净去皮,切成滚刀块备用

炒锅置火上,锅中放油,油温四成时,下白糖炒成糖色

放人排骨煸炒均匀,上色

加入葱、姜、桂皮、料酒、鸡精、水、,倒入电炖砂锅中

用小火将排骨烧至八成熟时,下入山药和盐,烧至入味即可

山药红豆糕

用料

山药100克;红豆30克

做法

山药洗净,放锅上蒸(不要放微波炉中,微熟的山药太干,不利于后面成型)

锅开后大火蒸15分钟左右,用筷子轻松穿透即可

把蒸熟的山药去皮,切成段。取一块保鲜膜,山药放上去

保鲜膜对折,把山药包进去

用刀将山药段碾压成山药泥,也可以用擀面杖擀,还可以放碗中用勺子压成泥

把山药泥放入碗中,备用

红豆提前泡4~5个小时,或者更久,这样煮的时候比较省火

锅中放适量冷水,把泡好的红豆放进去,开始煮

红豆煮熟,捞出备用

锅中倒入白糖,在加入冷水,大火开始熬

熬至汤汁产生粘性,改为小火,防止汤汁变苦,把红豆倒进去

不停的用勺子翻炒红豆

让每一个红豆都均匀的裹上糖份(这样不仅粒粒红豆都有甜味,还可增加粘性,利于成型)

将红豆加到山药泥中,搅拌均匀

拿平时吃剩的果冻壳来塑型,也可以用其它的磨具。什么磨具都没有的情况下,排成小饼也可以

把山药泥,一勺勺的加入到果冻壳中,最后用勺子压平

将果冻壳倒扣在碟子内,用手敲几下,很轻松的就可以拿下来

一个完成充满爱意的山药红豆糕就做好了,依次做完其余的

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