营养健康的四道美食,菜谱都分享给你,在家大展身手吧

2019-11-08 23:12:11| 作者: Jiewa| 阅读量: 2946

摘要:   玉米酒酿年糕羹玉米酒酿年糕羹的做法材料:玉米120g、年糕30g、水淀粉适量、蜂蜜适量、酒酿4汤匙步骤1、备好酒酿、玉米粒、年糕丁和水淀粉2、锅内加入清水先把玉米粒倒入3、盖上烧开后加入年糕烧开4、再把酒酿加入烧开5、用水淀粉勾薄芡6、最后加入蜂蜜调 ...

营养健康的四道美食,菜谱都分享给你,在家大展身手吧

玉米酒酿年糕羹

玉米酒酿年糕羹的做法

材料:玉米120g、年糕30g、水淀粉适量、蜂蜜适量、酒酿4汤匙

步骤

1、备好酒酿、玉米粒、年糕丁和水淀粉

2、锅内加入清水先把玉米粒倒入

3、盖上烧开后加入年糕烧开

4、再把酒酿加入烧开

5、用水淀粉勾薄芡

6、最后加入蜂蜜调味后熄火出锅。

脆辣鸭胗

做法:

鸭胗用盐搓一会,洗净后切薄片,

用生抽、料酒、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生粉抓匀腌5分钟左右;

锅中热油,爆香姜蒜和小米椒段;

倒入腌入味的鸭胗翻炒变色;

加入豇豆继续翻炒,约3分钟即可。

板栗烧鸡

[用料]:鸡半只,板栗,姜,葱,八角,白糖,生抽,老抽,盐,色拉油,小葱,白芝麻少许。

做法步骤:

1、鸡肉洗净控干水份后切小块,板栗去皮,葱姜切片。

2、锅内加油,油热后将板栗炸至表面金黄,捞出备用。

3、炒锅内留底油,下葱姜片爆香后加入鸡块煸炒,炒到变色。

4、加生抽,老抽,白糖及一颗八角翻炒。

5、上色后加入清水,水量平与鸡块即可。

6、将板栗加入,翻拌均匀。

7、大火煮开后加盖转小火慢炖。

8、炖至汤汁浓稠,鸡肉与板栗熟透。

9、撒入切碎的小葱及白芝麻出锅。

小笼粉蒸牛肉

用料 牛腩肉一块(350克) ,自制五香米粉 100克 ,姜 一块 ,小葱 一小把 ,干荷叶 一张 ,盐 适量 ,黑胡椒粉 适量

食用油 一小匙 ,老抽 一匙 ,砂糖 半匙 ,蚝油 两匙 ,柠檬 1/4个 ,清水 小半碗

做法

1,准备好材料,并提前用清水将干荷叶泡软;

2,牛肉洗净,与肉的纹理呈90度角切成薄肉片,可以用刀背将肉片两面再剁一遍,蒸出来的肉质更蓬松也更入味;一小块姜切成尽量细的末,小葱切葱花;

3,牛肉放入碗中,加入姜末以及除了清水之外的所有调料,搅拌均匀,静置30分钟,等待腌制入味;

4,将米粉倒入碗中,慢慢加入清水,与牛肉一起拌匀,让米粉逐渐将水吸收;

5,将泡软的荷叶铺在蒸格中,如果荷叶够大,可以叠起来铺,以免牛肉蒸出的汤汁漏掉了;

6,将拌好的米粉牛肉均匀的铺在荷叶上;

7,将蒸格上锅,锅底添足水,开火,大火猛蒸20—30分钟即可;

8,撒上葱花即可食用。

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