四道健康营养的美味,菜谱分享给你,试着自己在家料理一番吧

2019-11-08 22:14:08| 作者: Jiewa| 阅读量: 9068

摘要:   大碗炖蹄花制作:1、把猪蹄治净剁成块,投入加有姜葱和料酒的沸水锅里煮透后,再倒出来洗净。另用热水把干豌豆泡涨。山药去皮后切成滚刀块,待用。2、锅里掺清水,放入姜片、葱段、豌豆和猪蹄,大火烧开后,小火炖至猪蹄软熟、豌豆表皮微微开花,再下山药块炖10分钟 ...

四道健康营养的美味,菜谱分享给你,试着自己在家料理一番吧

大碗炖蹄花

制作:

1、把猪蹄治净剁成块,投入加有姜葱和料酒的沸水锅里煮透后,再倒出来洗净。另用热水把干豌豆泡涨。山药去皮后切成滚刀块,待用。

2、锅里掺清水,放入姜片、葱段、豌豆和猪蹄,大火烧开后,小火炖至猪蹄软熟、豌豆表皮微微开花,再下山药块炖10分钟,加入盐、味精、鸡精和胡椒粉调味,最后起锅装入大碗,撒上葱花即成。

小炒香辣牛肚

食材:

牛肚300克,红椒1个,柿子椒1个,春笋50克,食盐5克,味精1克,葱5克,姜5克,料酒2汤勺,生抽50克,香醋10克,胡椒粉1克,白糖5克,植物油适量

做法:

1、买来的熟牛肚怕不卫生在水里汆一下,凉水时放入

2、把熟牛肚切成细条,葱切段,笋切薄片、青红椒切圈,姜切成片备用

3、锅内放油,爆香葱姜、下入牛肚料酒迅速翻炒

4、放入配菜,调入生抽、香醋、糖、盐、胡椒粉、味精翻炒均匀起锅

红烧排骨

材料:

排骨,冰糖,油,香葱,姜片,桂皮,八角,生抽,花雕酒

做法:

锅内烧开水,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净,沥净水备用;

锅内放1大匙油,冰糖小火煮至深褐的糖色,加入排骨,炒至均匀上色;

锅内注入清水400ml(水量刚没过排骨)加入所有调味料;

大火煮开后,将排骨连汤汁转到深小锅内,加盖小火焖煮60分钟;

煮至水剩约1/3时,将桂皮,姜片,香葱,八角捞出,继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度;

转大火,将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可;

红烧腐竹

食材准备:泡发的腐竹300g、泡发的木耳100g、胡萝卜50g、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、蚝油适量

步骤:

1.腐竹、黑木耳提前泡发好,将腐竹切成斜段,胡萝卜切片,葱姜蒜切片;

2.锅中加少量油烧热,爆香葱姜蒜片,下入腐竹、木耳、胡萝卜翻炒;

3.加入适量料酒、酱油、糖及半杯水稍微炖煮片刻,待汤汁收浓时,加入适量蚝油,翻炒均匀即可出锅了。

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