爽滑嫩口的四道美食,自己做出来的才是最美味的,菜谱分享给你啦

2019-11-08 21:16:15| 作者: Jiewa| 阅读量: 9151

摘要:   蟹蒸蛋蟹蒸蛋的做法材料:梭子蟹400g、鸡蛋3个、柠檬蒸鱼酱油2汤匙、生姜10g、白酒适量、小葱适量步骤1、梭子蟹清洗干净后切成块2、准备鸡蛋,白酒,柠檬蒸鱼酱油,生姜,小葱3、蟹块里加入葱段,生姜和白酒拌匀腌制片刻4、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀5、碗底里 ...

爽滑嫩口的四道美食,自己做出来的才是最美味的,菜谱分享给你啦

蟹蒸蛋

蟹蒸蛋的做法

材料:梭子蟹400g、鸡蛋3个、柠檬蒸鱼酱油2汤匙、生姜10g、白酒适量、小葱适量

步骤

1、梭子蟹清洗干净后切成块

2、准备鸡蛋,白酒,柠檬蒸鱼酱油,生姜,小葱

3、蟹块里加入葱段,生姜和白酒拌匀腌制片刻

4、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀

5、碗底里先加入一半的葱和姜

6、再把蟹块倒扣加入后把剩下的葱段和姜加入

7、沿碗边倒入蛋液

8、冷水上锅盖上蒸12分钟

9、之后加入柠檬蒸鱼酱油熄火出锅(可以用鲜酱油或者蒸鱼豉油

10、撒上葱花后上桌。

豆腐蒸仙姑片

食材;鲜香菇4朵、嫩豆腐2块、香葱1根、盐3克、蘑菇精3克、胡椒粉适量、湿淀粉少许

做法

1.葱切葱花备用

2.香菇切片备用

3.豆腐切厚片备用

4.喜欢清淡的可以直接将香菇片和豆腐片夹在一起蒸,喜欢浓稠一些的味道,可以将香菇片放锅里略煎一下。然后撒上盐好,蘑菇精和胡椒粉,在盘底放入少许的水。

5.然后放入电蒸锅蒸10分钟。没有电蒸炉可以用炒锅蒸制,锅里水烧开后蒸10分钟即可。

6.这是蒸好的菜品,颜色微黄透亮,清香飘逸。

7.然后将盘内的汁水泌入锅里,调一下味道后勾芡。

8.勾芡。

9.然后将芡汁浇在豆腐香菇上面,这样鲜味可以附着在食材上面,并且口感会更顺滑10.最后撒上葱花即可。

韭黄炒虾仁

材 料:活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜

制 作:

1.将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。

2.虾子挤出虾仁。

3.虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。

4.油热先下葱和姜,再下调好味的虾仁。

5.翻腾炒均,盛出备用。

6.另起一油锅,油热下韭黄和豆腐干。

7.快速翻炒两下,加盐调味。

8.最后将“5”虾仁倒入,拌炒均即可。

葱油藕片

食材准备:莲藕1节、葱适量、香醋适量、白糖适量、蒸鱼豉油适量、麻油少许、盐少许、干虾米10g

步骤:

1.首先将莲藕切片,泡入清水中、葱切长段;

2.准备好碗,淋入适量香醋、蒸鱼豉油、麻油,加少许盐、白糖,搅拌均匀;

3.锅中倒入小半锅清水,水开时,加少许盐,下入藕片,焯熟,捞出入凉水,准备好藕片,淋入调好的碗汁拌匀;

4.锅中放入油,下入干虾米、葱段,炸至葱段焦香,然后将葱油浇于藕片之上,拌匀,品尝即可。

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