做法简单的四道美食,光是看图就像要咬一口,菜谱分享给大家

2019-11-08 16:26:06| 作者: Jiewa| 阅读量: 7663

摘要:   荷香牛肋骨原料:腌好的牛肋骨1000克,青椒圈100克,腊八豆50克,鲜荷叶1张。调料:盐、味精、脆炸粉、色拉油各适量。制法:1、用鲜荷叶把腌好的牛肋骨包裹好,入笼蒸熟待用。2、锅里放色拉油烧至五成热,在牛肋排的表面粘匀脆炸粉,投入油锅炸至表面色呈金 ...

做法简单的四道美食,光是看图就像要咬一口,菜谱分享给大家

荷香牛肋骨

原料:

腌好的牛肋骨1000克,青椒圈100克,腊八豆50克,鲜荷叶1张。

调料:

盐、味精、脆炸粉、色拉油各适量。

制法:

1、用鲜荷叶把腌好的牛肋骨包裹好,入笼蒸熟待用。

2、锅里放色拉油烧至五成热,在牛肋排的表面粘匀脆炸粉,投入油锅炸至表面色呈金黄,倒出来沥油后,将肉切成厚片,摆在石板上面待用。

3、锅留底油,投入青椒圈和腊八豆稍炒,等加盐和味精调味后,出锅舀在牛肉上面,即成。

茄汁蘑菇

食材:蘑菇、番茄酱、白醋、糖、酱油、薄芡汁、鸡精

做法:

1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋 ,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒;

2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香 油,出锅。

干煸豆角

用料:扁豆400克,肉末150克 调料:干辣椒4个,老抽1大勺,榨菜末、花椒、蒜粒、盐、味精各适量做法:

1、扁豆两头撕去老筋,掰成两节,洗净,控干。

2、烧热250克油,放入扁豆,炸到扁豆表皮起皱时,用笊篱捞出控净油。

3、另取锅烧热,用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。

4、倒入老抽、扁豆翻炒,扁豆熟透时关火,放盐和味精,炒匀即可。

米香鳕鱼饼

食材:鳕鱼1块,剩米饭1碗,鸡蛋3个,面粉60g,蒜瓣2个,小香葱适量,盐2茶匙,白胡椒1茶匙,鸡精半茶匙,香油半茶匙

① 鳕鱼切块,鸡蛋打散,小香葱,蒜切碎

② 鳕鱼用盐半茶匙,料酒腌下

③ 鳕鱼再锅中捣成泥

④ 在一个盆里倒入剩米饭,面粉,鸡蛋,小香葱,蒜末加入盐2茶匙,白胡椒1茶匙,鸡精1半茶匙搅拌均匀,加入鳕鱼泥,再加入香油,往一个方向搅拌上劲

⑤ 用手拍成一个圆饼,放入锅中煎制

⑥ 煎到两面金黄色,就好了

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