原创 秋天大白菜价格便宜营养高,开胃健脾又排毒,一周吃三次都嫌不多

发布于:2021-07-22 12:19:00 来源:晨曦误乐 阅读:1109

原标题:秋天大白菜价格便宜营养高,开胃健脾又排毒,一周吃三次都嫌不多

现在人们生活条件普遍提高,各种肉类、海鲜和蔬菜的供给也很充足,想吃什么就去买,所以把一些最朴实而又营养的食物给忽略了。俗话说的好,萝卜白菜保平安!经常食用这些蔬菜对身体非常有益。就拿大白菜来说,不仅口感清香脆嫩,开胃健脾,还含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和微量元素,其中的纤维素可以增强肠胃功能,促进蠕动,帮助消化,排出身体的的毒素,在提高人体免疫力的同时还能起到美容皮肤、减肥健美的作用,所以大家平时要经常吃大白菜。

秋天正是大白菜上市的时候,新鲜又便宜,而且白菜也好贮存,放到阴凉处十天半个月的没问题。在我们东北白菜就是秋菜,家家户户都会大批量的买,一大部分用来积酸菜,剩下的就留着平时炖着吃、炒着吃,今天就给大家推荐一道我家最喜欢的白菜做法——大白菜炒虾仁。虽然这两种食材看着不是很搭,实际上真的是“天作之合”的一对,白菜的清香融入了虾仁的鲜美,令人回味无穷。而且营养丰富,操作简单,值得一试!

大白菜炒虾仁

所需食材:大白菜250克 虾仁200克 小葱1根 生姜1片 大蒜2瓣 香菜1根 盐适量 鸡精适量 糖少许 料酒2汤匙 玉米淀粉1汤匙 食用油适量

烹饪步骤:

1.将虾仁挑出虾线清洗干净,调入两汤匙料酒和一汤匙玉米淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。我是用鲜虾剥出来的虾仁,也可以用直接买的,但个头最好大一些。

2.白菜选择比较嫩的白菜心,洗净后直接用手撕成小片,不要用刀切,真的是两个味道。

3.将小葱和香菜洗净切成段,生姜切小片,大蒜用刀拍扁或者切片也行。

4.锅中倒适量食用油烧热,放入葱、姜、蒜小火炒出香味。

5.再放入腌制好的虾仁炒至变色,无需炒太久,以免炒老了口感不好。

6.接着放入白菜,大火快速翻炒至白菜变软,白菜心比较嫩,所以很容易熟。

7.再根据个人口味放入盐、鸡精和少许糖,翻炒均匀。

8.最后放入香菜段,翻炒几下关火即可,如果不喜欢吃香菜也可以省略这一步骤。

9.一道鲜嫩美味的大白菜炒虾仁就完成了,真的很好吃,赶快试试吧!

小贴士:

虾仁用料酒和淀粉提前腌制一会,可以提鲜去腥,令口感更嫩滑。这道菜在炒制过程中无需添水,因为白菜会析出少量的水分,所以要用大火快炒,以免有更多的水分出来。