刚开7个月就有1000+条好评!中山公园这家烧鸟屋,光酱汁就试了100次!

2020-02-24 14:24:15| 作者: Jiewa| 阅读量: 9296

摘要:   龙之梦刚开7个月的高人气居酒屋日本料理 × 披头士主题开在Mall里也有热闹市井气试验了100次的酱烤烧鸟,老客们的最爱 ...

刚开7个月就有1000+条好评!中山公园这家烧鸟屋,光酱汁就试了100次!

龙之梦刚开7个月的高人气居酒屋

日本料理 × 披头士主题

开在Mall里也有热闹市井气

试验了100次的酱烤烧鸟,老客们的最爱

- 开在Mall里的高人气居酒屋 -

居酒屋一般开在街边,带着热闹的市井气。但在Mall里的这家人气一点也不减,刚入梅的工作日,下班后依旧坐满人。

有三五人的包房、也有面对料理区的吧台,无论聚会还是一人食,都有安静放松的一席之地。

· 披头士死忠粉开的居酒屋 ·

老板是披头士死忠粉,传统日式居酒屋中有许多披头士元素,还放着披头士摇滚,同是怀旧调调,意外地搭。

· 光鸡肉烧鸟就有13种 ·

和日本传统居酒屋一样,这里也是以鸡肉烧鸟为主打,除了常规款,还有鸡尾这种稀有部位哦~

· 新出5款爆满丼饭·

这个夏天还新出了5款丼饭,360°铺满料,其中4款还有5.8折尝鲜价!近20只甜虾丼,86块钱就能吃到了。

- 灵魂酱烤酱汁,试验了100+次 -

烧鸟有盐烤和酱烤2种,酱烤酱汁就是烧鸟屋的灵魂!老板做了24年料理,开居酒屋也有10年经验,酱汁不停精进,老板说可能也就试验了100多次吧。

· 每一串都坚持手工现切现串 ·

现点现串才能更大程度地保留汁水,而且因为鸡肉味道细腻,不能长时间与手接触,就要靠大厨娴熟的技艺快速串好。

▲ 番茄鸡肉串

吃的时候番茄的酸甜汁水先爆了出来,再一口口咬下去是芝士的奶香和鸡肉的咸香,三大块的鸡腿肉只要15元/串。

· 专人每日调制酱汁 ·

6种酱油+4种糖,还有鸡架汤等调配酱汁,专人负责熟知各料轻重,鸡腿、鸡胸等盐烤居多,而内脏则更适合酱烤。拿不定主意的,就交给大厨吧。

▲ 鸡肉丸子

酱烤的鸡肉丸子味道很浓郁,搭配的生鸡蛋液淋上一圈再吃口感会更嫩滑。

饱满的鸡肉里还塞了一整颗鹌鹑蛋,16元一串2大颗性价比也很高。

· 许多人专冲着这口来 ·

▲ 鸡尾

鸡尾就是尾骨旁一块被脂肪包裹的三角形肉!烤的时候会逼出一部分油脂,比鸡皮略脆,也更有嚼劲。还有老客专冲着它来!

· 只取牛舌1/3精华部位烤 ·

▲ 谷饲牛舌

只取谷饲牛舌根部,还要切除些许边角料,剩下油脂更为丰厚的精华部位,多汁还脆弹。

一口酒一口肉,结束工作来撸一顿,美滋滋~

- 新出了5碗爆满丼饭 -

▲ 富士山爆浆牛肉丼

今年夏天还新出了5款丼饭,料都要满到扑出来!

把生鸡蛋液挑破裹上一层,烧至7分熟的牛肉口感更加绵滑软嫩,另一面则是酸奶酱,带着浓郁奶香。

▲ 无敌甜虾丼

近20只甜虾丼,这样暴力霸碗,狂打5.8折!只要86元一碗!必须打卡!

▲ 超值龙虾丼

整只小青龙,还有三文鱼刺身、芥末章鱼、贝柱...每一口都是惊喜,连100块都不要!

▲ 迷你海胆丼 ▼ 美味蟹肉丼

还有迷你海胆丼和美味蟹肉丼,一人食也不能随意呀。

- 除了烧鸟,还有这些深夜料理 -

· 大阪烧一份要用4个蛋 ·

造型想起了《深夜食堂》里的厚蛋烧,看似简单,但把握不了火候就很容易分层,蛋液要分3次凝固、卷起,像厚实的小被子。

大阪烧里放足了醇厚芝士,还有酸甜酱料和会跳舞的木鱼花,几乎桌桌必点。

· 入梅季必备的暖心锅物 ·

谷饲牛肉寿喜锅,也只要88元一份,裹上蛋液爽滑柔嫩。

▲ 温泉蛋海鲜菠萝沙拉

海鲜菠萝沙拉的酱汁中也加了一颗温泉蛋增加绵滑口感,倒挺新奇的。

还有刺身、天妇罗、各类炸物、寿司都不错,可以点来下酒哦~

- 疲惫工作日,还有治愈Live Show -

Live show

周二到周五的晚上19:00开始,还会有驻唱歌手带来复古调调的Live Show,听着怀旧粤语歌,工作日的疲惫也一扫而空啦~

三五好友点上几杯生啤和一桌下酒菜,听听治愈驻唱,血槽很快就满啦~

4款爆满丼饭!5.8折!

即日起到2019.7.20

超值龙虾丼、迷你海胆丼、无敌甜虾丼、美味蟹肉丼

5.8折吃哦!

到店消费并参与活动

还能免费get碳烤莲藕明太子1份!

店名:HARU KITCHEN披头士日本料理

人均:122元

地址:长宁路1018号中山公园龙之梦7楼蓝中庭7077

电话:17317277217 021-62521717

营业时间:周一至周日 11:00-14:00;16:30-22:00

你有多久没有投资自己了? 90%的人都不知道的先进学习法

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