昆明这家店竟用建房的瓦片来烤肉,滋啦滋啦响,1边滴油还1边冒香

2020-02-24 10:48:16| 作者: Jiewa| 阅读量: 3993

摘要:    自带“网红性质”的瓦片烧烤,最近在朋友圈相当火呀!吃过炭火烤肉、锡纸烤肉,这个用建房子的瓦片来烤肉,是一定要去见识下哒~真的是用建房子的瓦片烤肉,但这的红泥瓦片,是经过精心消毒的,不用担心安全和卫生问题 ...

昆明这家店竟用建房的瓦片来烤肉,滋啦滋啦响,1边滴油还1边冒香

自带“网红性质”的瓦片烧烤,最近在朋友圈相当火呀!吃过炭火烤肉、锡纸烤肉,这个用建房子的瓦片来烤肉,是一定要去见识下哒~

真的是用建房子的瓦片烤肉,但这的红泥瓦片,是经过精心消毒的,不用担心安全和卫生问题,操作也很简单,自烤自吃简直其乐无穷啊。

这种另类烤肉的仪!式!感!也是其他炒菜或碳烤快熟都比不了的,一个小炭炉,一张薄而大的瓦片,就是这家瓦片烤肉的全部啦,到底好不好吃?!各位,我先尝为敬~

一、炭火上架片瓦,开烤!

平时吃的烤肉,大多腌制过。在这里,直接把生肉放在瓦片上烤,这种烤法对食材的新鲜度有极高要求,烤熟后沾上蘸汁或直接享受肉的原汁原味最是过瘾!

炉子是特意做成倾斜的,这样多余的油会滴到碗里,烤出来的食物就不会太油腻。炉子里加现烧好的纯炭火,单单用瓦片烤,最能体现食材的原味醇香!

瓦片一上炉,就要第一时间淋上金黄的油,不一会就滋啦滋啦响啦~这时候将肉、海鲜和时蔬放上去,接受视、听、味觉的考验,享受回归本源的“烧烤盛宴”吧~

丨烤牛肉丨

牛肉都是当天新鲜采购无腌制过的~盯着肉片在高温瓦片上一点点冒油,溢出香味,勾得我两眼放光,等不及夹一片入口,肉汁在口腔中爆发,一盘肉瞬间甩光光!

丨烤五花丨

肥瘦相间的五花肉在瓦片上把油脂都烤出来了,一口入嘴没有一丝腥味。肥肉入口即化,瘦肉又带有一点嚼劲,问老板再要一份生菜包着吃,肥腻甩开一米远!

丨烤鲜虾丨

新鲜虾个头很大,在瓦片上烤,需要随时给“大虾”翻个身,烤制到颜色发黄就能吃啦,虾肉鲜甜有弹性,一嘴一个完全没问题!

丨烤猪肝丨

猪肝最讲究的就是一个字“鲜”,这新鲜的猪肝不但没有腥味,还非常香嫩。自己烤,一定要掌握好时间,时间短了烤不熟,烤久了又会变硬!

丨烤鸭舌丨

一盘看似很柔弱的烤鸭舌,一旦吃了,你就会感受到来自鸭舌的一万点诱惑!夹起一个放在瓦片上,滋滋啦啦后放入嘴中,那痴缠的触觉,美妙得难以形容~

丨烤鱿鱼花丨

对喜欢吃但又怕胖的人来说,烤鱿鱼花不到1%的脂肪含量,完全可以让每个人都大饱口福,烤好的鱿鱼花入口Q弹,柔嫩鲜美!

丨烤时蔬丨

千页豆腐不仅保持了豆腐原本的细嫩,还新增了Q弹和爽滑的特性,烤过以后口感更像肉!而新鲜的小瓜、洋芋等更是烧烤中必不可少的经典素菜!

丨人手一份的双拼蘸料丨

在这里吃瓦片烤肉,必须人手一份秘制双拼蘸料!湿料酸辣开胃、干料干香辣爽,一干一湿满足挑剔味蕾。也可以先蘸湿料再蘸干料,口感层次更为丰富!

烤猪肝

烤五花

二、好吃到咂嘴的主食和冷饮

丨菜包鱼丨

炸好的罗非鱼、米线、芫荽往生菜里一放,最关键的是来一勺特色柠檬辣酱一裹!鱼的香酥、菜的脆口、酱的爽辣尽在其中!没什么好说的,就是爽!

菜包鱼

菜包鱼

丨秘制销魂烤卷粉丨

光吃烤肉不过瘾要加菜?那一定要试试老板极力推荐的烤卷粉了,锡纸锁住了肉酱的浓郁鲜香,将其融入到卷粉里,比单纯的炒卷粉更有味!

烤卷粉

烤卷粉

丨牛奶饼丨

能解辣又能饱腹的主食,牛奶饼绝对算一个!现做的牛奶饼,香浓软糯,奶香浓郁,一次吃三个都不嫌多!

丨百香果汁丨

百香果汁营养丰富、气味芬芳,酸酸甜甜的。超喜欢咀嚼里面的种子,脆脆的,和烤肉堪称绝配,解辣解腻特别爽口,还是夏天解暑神器哦!

三、超有感觉的烤肉氛围

一进门就能看到明档的厨房,整个备餐过程尽收眼底,让人放心。店内干净整洁,朴素的装饰和灰色墙面的搭配使得小店沉稳而不失韵味。

超有感觉的烤肉氛围,给人一种轻松、愉快的心情。享受这片瓦带来的乐趣,喝着小酒,侃着散牛,暂时忘却烦恼和压力,倍感久违的舒畅!

四、比烤肉还诱惑的实惠

人均五十左右的瓦片烧烤,形式感很足!当然,瓦片烤出来的原味烤肉也没让我失望,而最让人惊喜的当属这份实惠,不用抢购、不用约,超级划算!

这形式感满满的喜萌餐厅·瓦片烧烤在哪里,昆明五华区江东小康城D座附1号铺子(小康西路39号喜萌餐厅)就能看到,晚上可以烧到12点,店旁有停车位停车也算方便。

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