沈阳夏至美食最佳拍档,美味大骨羊汤和特色牛肉火勺

2020-02-24 08:06:18| 作者: Jiewa| 阅读量: 6682

摘要:   今年夏至时节是6月21日,火勺羊汤是夏天的最佳拍档,夏至喝碗羊肉汤,不找医生开药方,在中医养生理论中,夏至是阳气最旺的时节,这时候的养生保健,一方面要顺应夏季阳盛于阴的特点,注意保护阳气,尽管天气炎热,可阴气已开始慢慢生长。喝羊汤属于冬病夏治,大骨熬 ...

沈阳夏至美食最佳拍档,美味大骨羊汤和特色牛肉火勺

今年夏至时节是6月21日,火勺羊汤是夏天的最佳拍档,夏至喝碗羊肉汤,不找医生开药方,在中医养生理论中,夏至是阳气最旺的时节,这时候的养生保健,一方面要顺应夏季阳盛于阴的特点,注意保护阳气,尽管天气炎热,可阴气已开始慢慢生长。喝羊汤属于冬病夏治,大骨熬制的羊汤味道极为鲜美,牛肉火勺更是外酥里嫩,今天在沈阳芍香居火勺南关路店喝了一碗羊汤五个火勺,拍几张图片给大家看看。

师傅用大骨熬制羊汤,加上羊杂和羊肉,味道非常鲜美。夏至喝羊肉汤,可以起到强身健体、滋阴补气的作用。因此民间也有“夏天吃羊肉汤,不用神医开药方”的说法。

很多人不知道特色小吃牛肉火勺的来历,它发源于古昌图(常突额尔克草原地区),以前辽国与金国打仗的时候,完颜阿骨打在常突额尔克草原地区出征,他的厨师用牛肉捣碎加上各种调料,做成汤勺大小的饼烤制而成,阿骨打连吃三块牛肉火勺喝了一碗羊肉汤,大声说非常好吃,打战还用火勺做干粮,自从那时候开始火勺和羊汤就成了最完美的搭配。

夏季吃牛羊肉对补充营养非常必要,吃点性温和的牛羊肉,不但能够补充丰富的营养,还能以热制热,将冬春之毒与湿气通过排汗、排毒驱除。饭店墙上有几个过程,给大家看看火勺是如何制作出来的。

火勺皮很重要,要用牛油和面,这样才能起酥。

牛肉要精选。

每个火勺36克,醒发时间也很重要。

高温烤炉前面,厨师不停的旋转翻动火勺

牛油和面的火勺外焦里嫩,面皮薄如蝉翼,牛肉肥瘦相间,炉温高达五百度,烈火造就火勺的完美口感。

三分钟的烤制可以说是漫长的等待,一盘三十个火勺,需要厨师来回转动二十遍以上。

成品的火勺出锅了,焦黄色的外表卖相十足,足足的香气从厨房飘出了。

别看火勺个头大,自己就能吃五个六个,再来一碗热乎乎的羊汤,精神一整天,一般人吃四个火勺就饱饱的。

刚刚出炉的火勺烫嘴,小心里面的牛肉汁喷出来,现在芍香居火勺是沈阳十大知名小吃之一。

羊杂洗非常干净,没有羊血的羊杂汤是我的最爱,可以任性的续汤,如果饭量不太,两个人花三十元就可以吃一顿特色美味了,吃地道小吃,品味美食生活。

传统的牛肉火勺是现做现卖,在店里吃火勺成为习惯,即使拿到家里,微波炉热一下,味道依旧鲜香扑鼻,火勺已经成为沈阳知名小吃。

鸡蛋汤也可以配火勺哦。

他们家的早餐经常去吃,粥和小菜任意免费续加吃成皇帝的样子。

火勺更是外地游客的最爱,每次朋友来沈阳,我都会请他们去楼下这家火勺店吃羊汤火勺,原汁原味的火勺物美价廉,人均二十元吃好喝好,丰俭由人的老字号特色小吃就是俺的小食堂。夏至一碗羊肉汤,不找医生开药方

你有多久没有投资自己了? 90%的人都不知道的先进学习法

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