餐桌上的“洋芋擦擦”，把不起眼的土豆，变成诱惑力满满的小吃

发布于：2020-01-19 05:24:22 来源：阅读：2665

导语：餐桌上的“洋芋擦擦”，把不起眼的土豆，变成诱惑力满满的小吃

我认为，这个世界上最百搭做法最丰富的，除了鸡蛋软文网就是土豆了。土豆似乎是无论搭配什么菜系都不会觉得奇怪和无法接受的了，味道丰富又富有营养。还能够创造出不同的口感，想要脆一点和糯一点都网站发稿可以，甚至甜品里、沙拉里都有甜味的土豆泥，可以说是食材界媒体发稿平台的“百搭高手”了。今天呢，我们就来看看这道红遍陕北、山西和甘肃的著名小吃“洋芋擦擦”究竟为何有这么大的魅力吧。

“洋芋擦擦”就是汉族的传媒体发布平台统饭食之一，又名“洋芋不拉”、“洋芋库勒”。大家都知道，所谓洋芋呢就是土软文推广豆啦，地域称呼差异化大，这也造就了更加丰富有特点的菜名出现。在粮食匮乏的年代，这道菜就是许多陕北人的家常主食。但在这物产丰裕的年头软文平台，却有人将它引入把山珍海味都看得习以为常的都市中。

“洋芋擦擦”是用不起眼的土豆做成的，色泽金黄的土豆泛着新闻发布网淡淡的油光，蒸过之后的土豆将自身清香洋溢开来，尝一口之后，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。这就是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味，遵循了西北地区菜“少油不少盐”的风格。

这在道菜在西北是非发布新闻平台常司空见惯的家常菜，是那些吃洋芋蛋长大的孩子的钟爱。洋芋在西北人眼中有着非同一般的重要性，没有新闻发布平台一种食材能替代它了，可以做成各种好吃的菜品。在西北人眼里它既是菜又是粮食，煮着吃就可以当干粮；炒着、煎着、炸着、炖着就可以当菜。而土豆也是老少皆宜的，想必没有多少人能够拒绝得了“淀粉”这种发稿平台东西吧。

“洋芋擦擦”的制作原料和程序都非常简单。先将土豆切成稍微粗一点点的丝状，然后再用干面粉和它拌在一起，让每一根土豆丝表面都均匀地裹上一层面粉，然后先上屉笼将它蒸熟，这样做出来口感非常软糯，也更加清香。然后在需要食用的时候，将蒸好的土豆盛入大碗里面，然后调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或者香油等等调料，最后拌上自制的西红柿酱，然后用炒锅快火炒出，味道绝佳。

这也是一道比较自由的菜，可以根据自己的喜好来调节辣度，也能够根据自己喜好来决定烹制方法到底需要使用“炒”还是“拌”，喜欢吃土豆的朋友可以尝试一下，也能体验一下咱们大西北的饮食文化是多么有个性。

标签： # 美食

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