餐桌上的“洋芋擦擦”,把不起眼的土豆,变成诱惑力满满的小吃

发布于:2020-01-19 05:24:22 来源: 阅读:2665

餐桌上的“洋芋擦擦”,把不起眼的土豆,变成诱惑力满满的小吃

导语:餐桌上的“洋芋擦擦”,把不起眼的土豆,变成诱惑力满满的小吃

我认为,这个世界上最百搭做法最丰富的,除了鸡蛋软文网就是土豆了。土豆似乎是无论搭配什么菜系都不会觉得奇怪和无法接受的了,味道丰富又富有营养。还能够创造出不同的口感,想要脆一点和糯一点都 网站发稿可以,甚至甜品里、沙拉里都有甜味的土豆泥,可以说是食材界媒体发稿平台的“百搭高手”了。今天呢,我们就来看看这道红遍陕北、山西和甘肃的著名小吃“洋芋擦擦”究竟为何有这么大的魅力吧。

“洋芋擦擦”就是汉族的传 媒体发布平台统饭食之一,又名“洋芋不拉”、“洋芋库勒”。大家都知道,所谓洋芋呢就是土软文推广豆啦,地域称呼差异化大,这也造就了更加丰富有特点的菜名出现。在粮食匮乏的年代,这道菜就是许多陕北人的家常主食。但在这物产丰裕的年头 软文平台,却有人将它引入把山珍海味都看得习以为常的都市中。

“洋芋擦擦”是用不起眼的土豆做成的,色泽金黄的土豆泛着 新闻发布网淡淡的油光,蒸过之后的土豆将自身清香洋溢开来,尝一口之后,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。这就是用土豆裹荞麦粉蒸了后再炒出来的美味,遵循了西北地区菜“少油不少盐”的风格。

这在道菜在西北是非 发布新闻平台常司空见惯的家常菜,是那些吃洋芋蛋长大的孩子的钟爱。洋芋在西北人眼中有着非同一般的重要性,没有 新闻发布平台一种食材能替代它了,可以做成各种好吃的菜品。在西北人眼里它既是菜又是粮食,煮着吃就可以当干粮;炒着、煎着、炸着、炖着就可以当菜。而土豆也是老少皆宜的,想必没有多少人能够拒绝得了“淀粉”这种发稿平台东西吧。

“洋芋擦擦”的制作原料和程序都非常简单。先将土豆切成稍微粗一点点的丝状,然后再用干面粉和它拌在一起,让每一根土豆丝表面都均匀地裹上一层面粉,然后先上屉笼将它蒸熟,这样做出来口感非常软糯,也更加清香。然后在需要食用的时候,将蒸好的土豆盛入大碗里面,然后调入蒜泥、辣面、酱、醋、葱油或者香油等等调料,最后拌上自制的西红柿酱,然后用炒锅快火炒出,味道绝佳。

这也是一道比较自由的菜,可以根据自己的喜好来调节辣度,也能够根据自己喜好来决定烹制方法到底需要使用“炒”还是“拌”,喜欢吃土豆的朋友可以尝试一下,也能体验一下咱们大西北的饮食文化是多么有个性。