喜欢点外卖的人越来越多,为什么很多餐饮店却不愿加入外卖平台?

2019-10-09 16:01:29| 作者: Jiewa| 阅读量: 3478

摘要:   外卖平台的出现,改变了很多人的用餐习惯,特别是对于一些白领和学生党,他们都喜欢使用这种方便的方式来用餐,而有的人即使不需要点外卖,也喜欢上外卖平台搜索餐饮店,寻找一些评分高的店,而对于商家来说,只要入驻了外卖平台,就意味着能享有不错的流量,提高自己的 ...

喜欢点外卖的人越来越多,为什么很多餐饮店却不愿加入外卖平台?

外卖平台的出现,改变了很多人的用餐习惯,特别是对于一些白领和学生党,他们都喜欢使用这种方便的方式来用餐,而有的人即使不需要点外卖,也喜欢上外卖平台搜索餐饮店,寻找一些评分高的店,而对于商家来说,只要入驻了外卖平台,就意味着能享有不错的流量,提高自己的月销量。

不过最近却有一个奇怪的现象,很多生意红火的餐饮店,却不愿意加入外卖平台,还有的本身入驻过外卖平台的商家,也纷纷选择退出,为什么商家会有这样的选择呢?在跟几位商家聊过之后了解到了他们的想法:

​第一,虽然入驻外卖平台能带来不错的销量,但是平台的抽成却很高,一单大概抽成在20%以上,平台一单保底4元,对于很多餐饮店来说,利润本来就不多,平台再一抽成, 就更是赚不到多少钱了。

以一家月销售额10万的餐饮店来算,如果毛利是60%,除去房租1万、人工5人工资2万、水电5千后,就只剩2万5,再除去抽成和满减活动,商家能赚的钱就没有多少了,所以对于一些小商家而言,就宁愿不入驻平台了。

第二,要想做外卖生意,商家就得招更多的人手,人工费用也就更高,而且外卖最怕的就是顾客给差评,有一些店本来生意不错,但是在上了外卖平台后,就有可能因为恶意差评太多导致顾客流失,而外卖本身由于配送等诸多原因,影响到口感,所以有些挑剔的顾客,就很容易给差评,这样就影响了店家的口碑。

第三,外卖是有时间限制的,所以对商家快速出餐的要求也比较高,遇到高峰期的时候,店内本来就忙不过来了,还要优先做外卖单,所以可能就会引起店内客人的不满,影响餐饮店的声誉。

结语:你认为餐饮店退出外卖平台还有哪些原因呢?

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